Análisis sensorial de vinos - Formación Estatal

Análisis sensorial de vinos

Descripción del curso

Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas.

Contenido del curso

Unidad 1. Aproximación al mundo del vino
Unidad 2. Identificación de las legislaciones principales
Unidad 3. Acercamiento al concepto de la bodega en casa
Unidad 4. Relación del vino y su servicio.
Unidad 5. Realización de Maridajes de vino y comida
Unidad 6. Identificación y análisis de los componentes del vino
Unidad 7. Exploración del equilibrio en los vinos
Unidad 8. Realización de la cata: Tipos y técnicas
Unidad 9. Realización de la fase visual
Unidad 10. Realización de la fase olfativa
Unidad 11. Realización de la fase gustativa
Unidad 12. Identificación de los defectos del vino y su origen

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¿Quién puede hacer este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

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Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

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Sin horarios y desde casa

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Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Gestión de videovisitas comerciales

Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Habilidades disruptivas

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

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