Cocina de caza, setas y trufas - Formación Estatal

Cocina de caza, setas y trufas

Descripción del curso

Implementar en las empresas del sector la oferta de nuevos productos (Setas, trufa y caza), usando la innovación y la tecnología como forma para ahorrar costes y mejorar la oferta gastronómica de los establecimientos.

Contenido del curso

Módulo de Formación 1: La caza
Unidad 1. Preparación de la caza
Unidad 2. Diferentes tipos de caza

Módulo de Formación 2: Setas y trufas
Unidad 1. Setas
Unidad 2. Trufas

CURSO 100% ONLINE Y GRATUITO

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¿Quién puede hacer este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

Curso Gratuito

Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

Curso Online

100% Online.

Sin horarios y desde casa

Curso Certificado

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Estrategias para mantener el negocio (Optimizar espacio)

Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Gestión de videovisitas comerciales

Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Habilidades disruptivas

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Inglés profesional para el turismo

Innovación en las técnicas y procedimientos de limpieza en alojamiento derivadas del COVID-19

Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante

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Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

Manipulación en crudo y conservación de alimentos

Optimización de la gestión de hoteles

Optimización de rutas de reparto a domicilio

Planes de contingencia en alojamientos y hostelería en torno al COVID-19

Preelaboración y conservación de alimentos

Prevención y actualización frente al fraude comercial

PRL en hostelería

Procedimientos generales sobre seguridad vial

Promoción y venta de servicios turísticos

Resiliencia. Aplicación del modelo de resiliencia al sector turístico

Servicio de catering

Servicio en restaurante y bares

Técnicas culinarias para pescados, crustáceos y moluscos

Tecnologías para la comercialización y la gestión del cliente en la era post covid