Elaboración de cafés y cartas de café en restauración - Formación Estatal

Elaboración de cafés y cartas de café en restauración

Descripción del curso

Elaborar distintos tipos de café y bebidas a base de café expreso, realizar el análisis sensorial y confección de una carta de café.

Contenido del curso

Módulo de Formación 1: Elaboración de cafés y bebidas a base de café
Unidad 1. Descubrimiento de la historia del café
Unidad 2. Explicación del cultivo y proceso del café
Unidad 3. Adquisición de conocimientos acerca del proceso de preparación del café
Unidad 4. Elaboración de café y diferentes bebidas con café

Módulo de Formación 2: Análisis sensorial del café y confección de cartas de café
Unidad 1. Conocimiento acerca de la cata del café
Unidad 2. Confección de la carta de café

Módulo de Formación 3: Condiciones higiénico-sanitarias, medioambientales y prevención laboral en el bar cafetería
Unidad 1. Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en instalaciones y equipamientos
Unidad 2. Utilización de uniformes y equipamiento personal de seguridad
Unidad 3. Aplicación de buenas prácticas medioambientales en el bar-cafetería
Unidad 4. Aplicación de las medidas de prevención y seguridad laboral

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¿Quién puede hacer este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

Curso Gratuito

Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

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Sin horarios y desde casa

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Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Gestión de videovisitas comerciales

Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Habilidades disruptivas

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

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