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ELABORACIÓN DE MASAS HOJALDRADAS PARA BOLLERIA

Descripción del curso

Realiza una amplia gama de productos cuya base son las masas hojaldradas

Contenido del curso

UNIDAD 1. TÉCNICA PROFESIONAL

UNIDAD 2. LA HARINA

UNIDAD 3. AGENTES DE FERMENTACIÓN

UNIDAD 4. OTROS INGREDIENTES

UNIDAD 5. ADITIVOS

UNIDAD 6. ALMACENAMIENTO, SISTEMAS DE DESCARGA Y DOSIFICACIÓN DE MATERIAS

6.1 ALMACENAMIENTO

6.2 SISTEMA DE DESCARGA

6.3 DOSIFICIÓN DE MATERIAS

UNIDAD 7. AMASADO

UNIDAD 8. DIVISIÓN, BOLEADO, REPOSO Y FORMADO

8.1 DIVISIÓN

8.2 BOLEADO

8.3 REPOSO

8.4 FORMADO

UNIDAD 9. FERMENTACIÓN

UNIDAD 10. COCCIÓN

UNIDAD 11. ENVASADO

UNIDAD 12. ULTRACONGELACIÓN

UNIDAD 13. ELABORACIÓN DE MASAS CONGELADAS

UNIDAD 14. EL PUNTO CALIENTE

UNIDAD 15. SISTEMAS APPCC EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

UNIDAD 16. REGLAMENTACIÓN

CURSO 100% ONLINE Y GRATUITO
PRE-INSCRIPCIÓN

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¿Por qué apuntarme a este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas y que estén o hayan estado previamente en ERTE

Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

100% Online.

Sin horarios y desde casa

Consigue tu certificado avalado por el SEPE

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