Elaboración de helados y sorbetes en restauración - Formación Estatal

Elaboración de helados y sorbetes en restauración

Descripción del curso

Elaborar de una amplia gama de helados y sorbetes en restauración, mediante la aplicación de las técnicas adecuadas, observando siempre las medidas de seguridad e higiene en el trabajo.

Contenido del curso

Módulo de Formación 1: Elaboración de helados y sorbetes
Unidad 1. Introducción a los tipos y familias de helados
Unidad 2. Elaboración de sorbetes
Unidad 3. Reconocimiento de la maquinaria para la elaboración de helados

Módulo de Formación 2: Condiciones higiénico-sanitarias, medioambientales y prevención laboral en cocina
Unidad 1. Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en instalaciones y equipamientos
Unidad 2. Utilización de uniformes y equipamiento personal de seguridad
Unidad 3. Manipulación de alimentos. Higiene y salud alimentaria
Unidad 4. Aplicación de buenas prácticas medioambientales en cocina
Unidad 5. Uso eficiente del agua
Unidad 6. Aplicación de las medidas de prevención y seguridad laboral

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¿Quién puede hacer este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

Curso Gratuito

Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

Curso Online

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Sin horarios y desde casa

Curso Certificado

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Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Gestión de videovisitas comerciales

Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Habilidades disruptivas

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

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