Cocina vegetariana en restauración - Formación Estatal

Cocina vegetariana en restauración

Descripción del curso

Diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana y nutricionalmente equilibrados.

Contenido del curso

Unidad 1. Caracterización de la cocina vegetariana
Unidad 2. Conocimiento de las propiedades nutricionales de los alimentos para lograr menús equilibrados
Unidad 3. Brotes o germinados
Unidad 4. Utilización de técnicas de cocción y conservación
Unidad 5. Elaboración de platos vegetarianos, diseño de menús y otras ofertas gastronómicas

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Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

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