Cocina de pescados y mariscos
Descripción del curso
Conocer las características de las principales variedades de pescados y mariscos existentes en el mercado y confeccionar con ellas, distintas elaboraciones.
Contenido del curso
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y ELABORACIÓN DE PLATOS A BASE DE PESCADOS Y MARISCOS
UNIDAD 1. REALIZACIÓN DE PLATOS CON PESCADOS Y MARISCOS
UNIDAD 2. PREELABORACIÓN DE PESCADOS
UNIDAD 3. PREELABORACIÓN DE MARISCOS
UNIDAD 4. CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS
MÓDULO DE FORMACIÓN 2: CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALES Y PREVENCIÓN LABORAL EN COCINA
UNIDAD 1. MANTENIMIENTO DE LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
UNIDAD 2. UTILIZACIÓN DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD
UNIDAD 3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. HIGIENE Y SALUD ALIMENTARIA
UNIDAD 4. APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS MEDIOAMBIENTALES EN COCINA
UNIDAD 5. USO EFICIENTE DEL AGUA
UNIDAD 6. APLICACIÓN DE LAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD LABORAL
CURSO 100% ONLINE Y GRATUITO
- Duración: 45 horas
- Unidades: 10
- Precio: Gratuito
- Modalidad: Online
PRE-INSCRIPCIÓN
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¿Por qué apuntarme a este curso?
Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector
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