Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
Descripción del curso
Conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración.
Contenido del curso
Unidad 1. Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos
Unidad 2. Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias
Unidad 3. Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias
Unidad 4. Comunicación con el cliente y gestión de alérgenos en establecimientos de restauración
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- Duración: 50 horas
- Unidades: 4
- Precio: Gratuito
- Modalidad: Online
PRE-INSCRIPCIÓN
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¿Por qué apuntarme a este curso?
Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector
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