Innovación en la cocina - Formación Estatal

Innovación en la cocina

Descripción del curso

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Contenido del curso

UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MOLECULAR

UNIDAD 2. APLICACIÓN DE LA COCINA AL VACÍO

UNIDAD 3. USO DEL NITRÓGENO LÍQUIDO EN LA COCINA

UNIDAD 4. ELABORACIÓN DE ESPUMAS

UNIDAD 5. APLICACIÓN DEL HUMO EN LA COCINA

UNIDAD 6. EMPLEO DE FLORES Y GERMINADOS EN LA COCINA

UNIDAD 7. CONOCIMIENTO DE LAS NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS

UNIDAD 8. ELABORACIÓN DE REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL

CURSO 100% ONLINE Y GRATUITO

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¿Quién puede hacer este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

Curso Gratuito

Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

Curso Online

100% Online.

Sin horarios y desde casa

Curso Certificado

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Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

Cocina vegetariana en restauración

Comercialización de productos turísticos

Competencias digitales avanzadas

Competencias digitales básicas

Corte y cata de jamón

Creación de cartas y menús

Creación de la gestión de la marca personal en hostelería

Digitalización y rrss como estrategia corporativa

Directrices de seguridad para garantizar la protección de redes y sistemas de información en el entorno empresarial

Diseño de menús infantiles

Diseño de páginas webs para hostelería

Distribución, reparto y recogida de productos alimenticios a domicilio

Ecoturismo

Efectos y consecuencias del consumo de drogas y alcohol en la conducción

El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

Elaboración de cafés y cartas de café en restauración

Elaboración de helados y sorbetes en restauración

Estrategias para mantener el negocio (Optimizar espacio)

Eventos, caterings y banquetes

Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

Fotografía gastronómica

Francés elemental aplicado al departamento de pisos

Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Gestión de la restauración

Gestión de videovisitas comerciales