Gestión de alérgenos en el sector de la restauración - Formación Estatal

Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Descripción del curso

Conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración.

Contenido del curso

Unidad 1. Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos
Unidad 2. Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias
Unidad 3. Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias
Unidad 4. Comunicación con el cliente y gestión de alérgenos en establecimientos de restauración

CURSO 100% ONLINE Y GRATUITO

PRE-INSCRIPCIÓN

Rellena este formulario y nos pondremos en contacto contigo para finalizar la inscripción.

Nombre*

Nombre

Apellidos

Teléfono de contacto*

Correo electrónico*

Cursos del Sector Turismo*

He leído y acepto la política de privacidad.

This field should be left blank

¿Por qué apuntarme a este curso?

¿Quién puede hacer este curso?

Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector

Curso Gratuito

Financiados por el Ministerio de trabajo y el SEPE

Curso Online

100% Online.

Sin horarios y desde casa

Curso Certificado

Consigue tu certificado avalado por el SEPE

Cursos en la misma categoría

CURSOS DEL SECTOR TURISMO

Análisis de la rentabilidad en los establecimientos hoteleros

Análisis sensorial de vinos

Análisis sensorial de vinos

Bases de datos de clientela: segmentación y explotación comercial

Cocina aragonesa

Cocina de caza, setas y trufas

Cocina de pescados y mariscos

Cocina para la restauración colectiva I

Cocina vegetariana en restauración

Comercialización de productos turísticos

Creación de cartas y menús

Creación y gestión de la marca personal en hostelería

Directrices de seguridad para garantizar la protección de redes y sistemas de información en el entorno empresarial

Distribución, reparto y recogida de productos alimenticios a domicilio

Ecoturismo

Efectos y consecuencias del consumo de drogas y alcohol en la conducción

Elaboración de helados y sorbetes en restauración

Estrategias para mantener el negocio (Optimizar espacio)

Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Gestión de videovisitas comerciales

Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Habilidades disruptivas

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Inglés profesional para el turismo

Innovación en la cocina

Innovación en las técnicas y procedimientos de limpieza en alojamiento derivadas del COVID-19

Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante

La cocina al vacío como herramienta de gestión

Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

Manipulación en crudo y conservación de alimentos

Optimización de la gestión de hoteles

Optimización de rutas de reparto a domicilio

Planes de contingencia en alojamientos y hostelería en torno al COVID-19

Preelaboración y conservación de alimentos

Prevención y actualización frente al fraude comercial

PRL en hostelería

Procedimientos generales sobre seguridad vial

Promoción y venta de servicios turísticos