Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración

Descripción del curso

Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.

Contenido del curso

Unidad 1. Conocimiento de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración

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